咱们好,我是榜首美食的阿飞,重视阿飞,有更多的家常美食供咱们参阅。

芋头但是一个好东西,不光能够协助咱们身体排毒,进步免疫力,关于女孩子来说,更能调理身体酸碱平衡,起到美容养颜乌发的效果,关于老年人来说能够补养脾胃,改进睡觉。

今日就为咱们共享一道翻沙芋头的家常做法,喜爱的朋友赶忙学习一下吧。

【翻沙芋头】

1.首要咱们预备一下食材,芋头一个切掉两端,削去芋头的外皮,削洁净今后,先切成厚片,再切成方条

用清水浸泡,清洗掉芋头外层的淀粉,倒在笊篱中控干水份,芋头外层的淀粉简单变黑,一下要冲洗掉。

2.另预备一个小盆,打入一个鸡蛋,咱们只需鸡蛋清,把鸡蛋清打起泡,倒在芋头块上面,翻匀拌和裹匀鸡蛋清,参加一勺玉米淀粉,让玉米淀粉裹匀芋头,使芋头处于无水枯燥状况。

3.锅内烧油,油烧至五成热时,倒入芋头块,用勺子轻推,防止芋头块粘连,开中火炸至芋头块断生捞出控干油。

4.接下来咱们开端给芋头裹糖翻沙,锅热今后,开小火,参加一勺清水,倒入半勺子白沙糖,用勺子快速搅动,熬至白糖起大泡粘稠变成微黄色,大泡变成小泡。

5.敏捷的倒入芋头块不断的翻炒,芋头裹匀糖浆今后,当即关火,使锅远离热源 把勺子换成锅铲,温度下降的快。

6.用锅铲贴着锅底翻动,跟着温度的快速下降,糖浆通过拉扯翻动,在降温的过程中,渐渐变白,在芋头外层凝结成一层白霜。

想要了解更多,请点击链接观看视频教程

好了,这道甜美软糯的翻沙芋头就做好了,喜爱的朋友抽暇赶忙试一下吧。

我是阿飞,感谢咱们对榜首美食的支撑,咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅,喜爱煮饭的朋友别忘记点重视,阿飞谢谢咱们观看。

推荐阅读