马铃薯是我们都喜爱的一个食材,尤其是小朋友,更是百吃不厌,青椒马铃薯丝,更是天天吃都不会厌烦的一道菜了。不过许多刚刚学做菜的人却对这道菜很是惧怕,一来,切丝需求刀工,二来,马铃薯丝简略粘锅,不太好炒,今日美美给我们介绍一个马铃薯丝最甘旨的做法,做法十分简略,零厨艺都能做的好吃,不放一滴油不粘锅,口感粉糯又鲜又香,关于要保持身材的人来说,更是一道稀少难得的养分健康食物,这个办法做出来的马铃薯,特别入味,我家小朋友吃了一次,马上就从马铃薯丝转粉了。

马铃薯虽然廉价,但养分价值真是不行小觑。

在民间,一向都有“薯豆半年粮”的俗话,在困难时代,马铃薯等薯类被人们用来果腹,而在欧美国家,马铃薯早就成为第二主食,也被誉为“第二面包”,“植物之王”。它能够代替部分的主食,一同马铃薯热量比较低,拿来果腹也是不错的挑选。马铃薯向来遭到人们的欢迎,国家方针也开端注重,外行人吃人参,内行人吃马铃薯!把主食换成马铃薯,护血管、抗衰老、降脂瘦身,还能协助降血压、降血脂、控血糖,简直是“三高”人群的福音!

马铃薯的淀粉含量比米饭、馒头、面包都要低,脂肪也很低,维生素却跟蔬菜适当,平常我们吃的最多的是炒马铃薯丝,其实,蒸马铃薯才是最理想的办法,用蒸的办法制造的马铃薯,对养分影响小,还能保存天然幽香,蒸熟的马铃薯维生素C保存率在百分之八十以上,而微量元素、膳食纤维等几乎不丢失,并且淀粉颗粒充沛糊化,人体更易消化吸收。

【鹌鹑蛋金针菇蒸马铃薯】

食材 主料 马铃薯两个 金针菇一小把 鹌鹑蛋10个

辅料 油适量 盐适量 剁辣椒一勺 生抽一勺 葱花适量

进程:

食材都预备好。

马铃薯去皮 后洗洁净,切成丁。铺在碗底,略微收拾平坦。

将马铃薯丁放在蒸锅里,水开后,蒸10分钟左右。

蒸马铃薯的时分就能够预备其他食材了。鹌鹑蛋煮熟,泡入冷水里,剥掉壳后清洗洁净。

将鹌鹑蛋切成两半。金针菇洗洁净后切掉根部,全部都切成短段。

十分钟左右,马铃薯蒸至8成熟了,将鹌鹑蛋摆放在马铃薯丁上。

再撒上金针菇段。

剁辣椒参加一勺植物油,拌匀(如果是需求瘦身或许保持身材,这一勺油也能够省掉哦)。

将剁辣椒均匀地洒在金针菇上。

持续蒸5分钟即可,出锅后淋入一勺生抽,拌匀后撒入葱花即可上桌了。

这道菜的做法十分简略,蒸一蒸就能够上桌了,不会做菜的人也相同能做得好吃呢,在制造的时分留意一下三点,基本上就零失利了。

小贴士

1、马铃薯块略微切小点,蒸的时分更简略熟。

2、鹌鹑蛋煮熟后用凉水泡凉,去壳更便利完好,并且切起来也规整,暖洋洋的就欠好操作了。

3、剁辣椒里拌点油,蒸出来后菜里略微有点油脂,口感更爽滑。剁辣椒自身比较咸,再加上生抽一同拌匀,这道菜就不必再放盐了。

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