姜蒜炒花甲(花蛤)

用料

花蛤2斤;蒜独蒜3个;姜半个;糟糠之妻by谢饼干葱适量;黄酒适量;生抽适量;耗油适量

做法

贝类海产就是吐沙要处理干净。提前一天买好花甲,用盐水养一天,让它自己把沙吐出来,当然记得中途要换四五次水。

准备配料。葱白部分切的是段,葱白段要在油里面过一会儿,不能太小,其余的葱也不要切太小,姜切丝,蒜切片。

第一步什么都不放,直接把滤过水的花甲倒热锅里干炒,炒到全部都张口了,然后再用流水冲洗二三次。

这一步主要目的:

一是把花甲本身的水炒出来丢掉,这个水很脏很腥;

二是张口后的花甲如果有残留的沙,顺势就冲洗掉了;

三是中途用凉水冲洗肉质更嫩气一些,口感更好~

倒油,下葱白段、姜丝、蒜片,稍稍过一下油,爆炒出香味儿

倒下滤过水的花甲,依次加入料酒、耗油、生抽、葱花,翻炒一下,出香味儿就可以起锅啦~

出锅~和红高粱的姜蒜花甲一个味儿~关键是没沙很干净,吃的放心~

水煮花蛤

用料

花蛤一斤;鲜香菇几朵;蒜;葱;姜;辣椒酱;料酒;盐

做法

食材:花蛤一斤

鲜香菇几朵,蒜、葱切末,姜切丝,辣椒酱

热锅热油煸香辣椒酱、姜全倒入、蒜、葱放一半

加热水

加入香菇烧二分钟

倒入花蛤加料酒,盐烧五分钟盛出

花蛤上洒上剩余蒜葱末

锅洗净,重起油锅

热油倒入花蛤上,吃时拌匀,开吃

豉椒炒花蛤

用料

花蛤500g;红尖椒30g;豆豉15g;姜2片;蒜蓉10g;大葱40g;盐2ml;白糖5ml;老抽3ml;鸡精2ml;蚝油10ml;料酒5ml;食用油15ml

做法

花蛤浸泡在清水里,水里撒少许盐和麻油,让花蛤吐沙,约一天。红尖椒切去蒂,剖开去籽后切小段。大葱切小段。豆豉用刀切碎。

在锅里加清水煮沸,下花蛤汆烫至花蛤壳微微张开,捞出沥干

锅内放油烧热,小火爆香尖椒段、碎豆豉、姜片、蒜蓉和葱段

放入花蛤,调入盐、白糖、老抽、鸡精和蚝油,大火快炒均匀。盖上锅盖焖30秒。

最后淋入料酒,即可出锅。

炒花蛤

用料

新鲜花蛤;红辣椒;葱;蒜;姜;生抽;老抽

做法

用盐水浸泡花蛤消毒杀菌双手轻轻揉搓

加油,葱,红辣椒,姜炒出味道

加入生抽和老抽适量加入花蛤不停翻炒

无需加盐或者加少量盐,因花蛤本身19座校车多少万元钱就具有咸味.翻炒一会儿花蛤出水,盖上锅盖闷50秒左右,开锅盖继续翻炒到水分变干.出锅,享受!

花蛤蒸蛋

用料

白开水;花蛤;鸡蛋;香葱;盐;生抽;香油

做法

花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙,用刷子将壳涮洗干净

花蛤入沸水锅中汆烫至壳开

捞出沥干水

花蛤用剪刀取尖、贝部分,剩余丢弃

鸡蛋磕开加入少许盐打散

打匀之后过筛去掉蛋液泡沫

加入鸡蛋液两倍的白油缸管开水。(或温水)

放入花蛤肉搅匀

盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼

冷水入蒸锅大幻月狂诗曲火蒸10-15分钟即可,根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎

酒蒸花蛤

用料

花蛤适量;花雕花蛤平铺的一半;干辣椒少许;葱花少许;白酒少许;黑胡椒粉少许;糖少许;酱油少许

做法

花蛤用水冲洗,双手抓起相互揉搓外壳

干辣椒切段去籽

花蛤平铺放入锅中,花雕倒至花师生年下蛤高度的一半

加入干辣椒和少许白酒,中火煮至花蛤开壳

转小火,加入葱花或红葱头,少许糖和酱油调味

加入黑胡椒粉,即可上桌

花蛤时蔬豆腐汤

用料

花蛤15个;西蓝花适量;金针菇50g;嫩豆腐1块;胡萝卜1根;菜籽油适量;姜蒜适量;胡椒粉适量;盐少许;生抽1勺

做法

先将花蛤放入容器里,加入适量温水和少许的盐。加上盖子浸泡1小时。

胡萝卜切丝,姜切蓝色的海豚岛主要内容片,西红柿切丁或者块根据自己喜欢。锅倒入适量的菜籽油,下入姜蒜片炒香,加入西红柿,胡萝卜丝,金针菇去蒂洗干净加入翻炒出香。

接着加入适清津港量的水,加入生抽。待汤煮沸加入花蛤小火慢煮,煮至10分钟番石榴的功效与作用,北汽幻速s3,好看的美剧。

西兰花撕小块洗干净加入煮1分钟。

接着加入切小块的豆腐块继续煮至沸腾就可以光火,加入少许盐和胡椒,起锅装碗就可以了。

葱姜炒花蛤

用料

花蛤半斤;葱段;姜片;干红辣椒粒

做法

把花蛤放入锅中,加水烧开,待花蛤口全部张开关火

捞出花蛤

起油锅,放入姜段、姜片、干红辣椒粒煸香,倒入花蛤煸炒,加适量生抽,再煸炒一二分钟就可以盛出了

花蛤清汤

用料

花蛤;姜丝;葱花

做寿竹根的功效与作用法

花蛤泡海水(也可用自来水加盐)使其吐出体内赃物10分钟(越久越好)但最好不要超过24小时

用清水洗净

油锅烧热葱花暴香取出待用

锅内放入清水等水开后放入花蛤

花蛤开口后加盐(不要太多因为花蛤泡过海水有些盐份了)再煮7分钟

盛出后加入暴香的葱花

西式超鲜蒸花蛤

用料

黄油50g;蒜5瓣;花蛤一打;白葡萄酒60ml;basil(或香菜)2片(棵);盐少许

做法

将花蛤泡在盐水中30分钟吐沙

黄油切块入热锅

大蒜切末,将蒜南山兵哥末倒入融化的黄油中,小火炒香,炒到蒜末变黄

将花蛤平铺在锅底,翻炒直到每一个都沾满黄油的蒜末

锅中加入刚没过花蛤的白葡萄酒(约60ml),关盖大火蒸4分钟左右。时间太长肉会老

如果花蛤壳完全打开就是蒸好了,如果壳没有打开就留在锅里继续蒸到打开为止。出锅前撒一点点盐,再撒上basil或香菜末,关盖焖2分钟就可以出锅啦。在美比基尼照片帝这道菜可以搭配意面或者烤面包一起吃,搭配米饭也是很好的选择

陪你深夜买醉的辣手摧花蛤

用料

花蛤1斤;姜一小块;大蒜3-5瓣;干辣椒5-6个;小葱一小把;味事达味极鲜2勺;味事达特级草菇老抽半勺;蚝油半勺;郫县豆瓣酱1勺;鸡汁(或鸡精)少许;白糖一小撮;料酒2勺

做法

准备好全部食材,花蛤放入清水里泡半天,加几滴香油少许盐,让花蛤吐啥子,反复冲洗干净备用。大蒜去皮切片、小葱洗净切长段、生姜洗净切片。

吐了泥沙清洗好的花蛤放入清水里,加姜片、一勺料酒焯水,水沸后花蛤会开口立即关火。以流动水冲洗花蛤里面的泥沙,控干水分备用。

1勺郫县豆瓣酱、半勺蚝油、一小撮白糖、少许鸡汁、1勺料酒、2勺清水、2勺只榨取一次而成的特级酿造酱油-味事达味极鲜调味,半勺能让菜肴更红亮的味事达特级草菇老抽增色,搅拌成一碗酱汁。

油锅爆香姜片蒜片干辣椒段。

倒入花蛤翻炒一分钟,加入调制好的酱汁翻炒,味事达味极鲜的鲜味在翻炒中被层层激发,草菇老抽让花蛤看起来更诱惑。花蛤肉裹上酱汁,撒葱段翻炒几下即可。

爆炒花蛤

用料

花蛤1斤;葱姜蒜适量

做法

蛤放水中,加适量香油,或盐。有利于吐沙。静置2-3小时。

热锅热油,放麻椒/花椒,大料,干红椒,葱姜蒜末,豆瓣酱,老干妈,姜粉,咖喱粉,十三香粉。拌均匀。

沥干水分的花蛤放入,爆炒几分钟。反炒几分钟。放料酒,酱油,少许白糖,醋。少盐

水淀粉加入,盛盘。可点辍适量葱丝。

姜葱炒花蛤

用料

花蛤750g;姜片6片;小葱段5-6条的量;蒜片5-6瓣的量;酱油1茶匙;蚝油2茶匙;糖1/2茶匙;料酒1茶pgd606匙;色拉油1汤匙

做法

买回的新鲜花蛤用清水清洗两遍,加入2小勺盐,在加满清水浸泡30-45分钟。之后再用清水搓洗两遍,基本的泥沙就去得差不多了,沥干水份备用佐鸣r18。

炒锅烧热,加入色拉油。放入姜片煸炒至发黄,此时加入蒜片,炒出密码子医考香味后直接将沥干的花蛤放入。开大火迅速将花蛤炒约30秒古巨基亲历枪击案,然后烹入料酒,加入酱油和蚝油糖,翻炒几下。可酌情添加一点点清水在锅中,然后盖上盖子,焖煮1~2分钟左右,待花蛤大多数打开后放入葱段翻炒几下即可出锅装盘。

辣爆花蛤

用料

花蛤1斤;大葱少许;蒜少许;干辣椒少许;姜少许;盐适量;料酒少许;蚝油少许

做法

花蛤洗净,浸泡在淡盐水里吐净沙泥

大葱、蒜、干辣椒、姜处理好

锅里烧热适量橄榄油,放入处理好的2料,爆香

将沥尽水分的花蛤放入锅内,转大火爆炒,等部分花蛤张开的时候喷入适量料酒、少许盐、蚝油

继续爆炒至所有花蛤张开,收干、撒葱花即可起锅

花蛤意面

用料

意面两人易信网页版份约200g;花蛤30个;料酒青梅竹马的可持续发展报告适量;老抽、生抽、蚝油、盐适量;葱(大葱小葱)、姜、蒜适量;辣椒面或辣椒粉适量

做法

烧开水入锅,沸腾后下意面。

为了好看我们把它散开。

搅拌一下,煮十分钟。不同牌子的意面时长不同,包装上都有说明。

葱姜切碎越碎越好,下大葱葱头爆香,下葱姜沫爆香,下花蛤炒一下。花蛤记得洗一洗不要直接丢进去。花蛤开口后调味,加盐、生抽老抽蚝油料酒等等再加辣椒粉什么的,不想吃太辣可以不要辣椒。加水煮一下。加煮好的意面,不要加煮意面的水。拌一下。可以吃了。

花蛤蒸蛋

用料

鸡蛋2个;花蛤10个;盐3g;料酒半勺;姜片2片;葱1根;蒸鱼豉油半勺

做法

花蛤放盐水浸泡半天,搓洗干净。

水煮开,下花蛤,放点盐。

十秒后待扇贝打开后捞出。

花蛤水留着备用。

把蛋打匀,放些盐,料酒,生姜水,胡椒粉,煮花蛤的水,搅拌均匀。

两个鸡蛋放两大勺花蛤水。依自己喜好放帮众尚善。

隔水蒸5分钟后,待表面蛋熟,放入花蛤。

再蒸3分钟,放入葱。

闷一会锅即可。

辣炒花蛤~

用料

花蛤;洋葱;蒜;九层塔;红辣椒;辣豆瓣酱;生抽;糖;花雕酒;麻油;淀粉;盐

做法

花蛤前处理~

花蛤买回来需投入清水中侵泡,让其自然吐出身体内部泥沙~为了让其尽快吐出泥沙,通常会在清水中加入适量的盐~大约侵泡2-3个小时即可~中途换水一次~

切配原材料:

1.洋葱,蒜,红辣椒,九层塔全部切末

炒:

1.锅中放一些油先爆香蒜头和洋葱,而后亲吻妈妈加入辣豆瓣酱,炒香后加一些水,水滚后调味,花雕酒+生抽+糖,此时加入情欲片花蛤,马上盖上盖子焖煮,待花蛤全部开口时打开锅盖,撒入红辣椒粒和九层塔碎+麻油+水淀粉,翻炒均匀就完成了~

花蛤炖蛋

用料

鸡蛋;花蛤;蒸鱼鼓油;葱

做法

花蛤洗干净,加入一碗水煮到全部开嘴,倒出备用

鸡蛋打均匀,慢慢的倒入花蛤汤,汤的多少自己把握,我喜欢嫩点把汤基本都加进去了,拿一半的花蛤肉加入蛋液里,锅加入水烧开放入蒸蛋碗,10分钟左右,蛋炖到表面凝固的时候把剩下的花蛤肉摆上去,继续蒸到全熟,起锅撒上葱花,倒入适量的蒸鱼鼓油就ok了

酱爆花蛤

用料

花蛤;蚝油两勺;海鲜酱一勺;料酒一勺;姜;葱;食用油

做法

准备一盆清水,放几勺盐,让水成淡盐水,把花蛤泡在淡盐水中,再滴一两滴食用油,浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽

把浸泡过的花蛤淘洗干净,沥水

准备一个小碗,用两勺蚝油,一勺海鲜酱,一勺料酒,三勺清水的比例调制成酱汁。葱切段,葱白和葱青分开,姜切丝

锅中放水放两片姜煮开后,倒入花蛤,煮一分钟左右,待花蛤张开,捞出沥水待用

起油锅,爆香姜丝和葱白

把刚才调好的酱汁倒入锅中,煮开

倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至酱汁包裹住花蛤,起锅,撒葱花

花蛤汤

用料

花蛤半斤;姜丝适量;料酒2大勺;盐适量;葱花少许

做法

花蛤用盐水浸泡,待吐沙干净

少许植物油烧热,花蛤与姜丝一同入锅翻炒

倒入纯净水大火煮,倒入料酒、盐去腥调味

待花蛤全部张口,关火,撒入葱花

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