嘉顿利是糖,大红罐装的嘉顿饼干,是儿时记忆里过年的色彩。如果说利是糖和饼干是童年最热切的期待,那么嘉顿生命面包,一定是童年最长久的陪伴。


图anubisxchow


每天上学前,妈妈把生命面包和瓶装鲜奶放安迪的恐龙历险记在桌子上,然后进厨房煎鸡蛋,半岛君在饭桌前剥着面包纸,刚打开口子,就闻到了阵阵奶香~

厚薄窝里豆均匀、整齐排列的面包片,顶部鼓成好看的圆弧形,像一顶厨师帽,轻盈柔软的质感,让我忍不住吃了一片又一片,往往煎邓明墩蛋还没出锅,就吃了半袋。




经典的包装、朴素的蛋奶香、实在的分量...每一个没睡饱就要起床的时刻,因为生命面包的存在,而变得容易一些。

你能猜到这个童年味道是哪一年正式面世的吗?答案是上世纪60年代,生sw277命面包绝对算得上袋装面包的“始祖”。

除此以外,其他嘉顿面包,如芝麻包、热狗包,也造就了汉堡包、热狗等茶餐厅美食。今期,半岛君想和你聊聊,关于嘉顿面包的岁月回忆和美味故事~




童年的美味,不朽的经典


可能很多朋友不知道,生命面包的名字是有原因的。

60年代,香港还是一个为饱腹发愁、缺乏营养认知的时代,当时的面包只有饱肚作用,而嘉顿开辟了在面包中加入维他命和矿物质的先河,希望更多人借食用面包补充营养素,所以取名“生命面包”。

60年代的广告



生命面包的包装设计也别出心裁,考虑到南方气候潮湿,嘉顿采用防潮的蜡纸包装,完美保证了面包的新鲜松软,经过59年,包装仍然保持当初的格仔设计,只是以前用的蜡纸袋,变成现在的塑料装。

现在还有蜡纸装的生命面包,

口感也是最好的



集好吃、有营养、可储存等优点于一身的生命面包,不仅深受大众喜欢,还获得了政府青艾爵隐形眼镜睐,作为主要赈灾食物。

一罐鹰唛炼奶、两袋生命面包,曾陪伴香港人度过不少艰难的岁月。

70年代市民领取救灾食物



发展至今,生命面包已经有3个口味:绿林柽一色包装的“蜜糖鸡蛋”口味香浓,有着浓郁蛋香和蜜糖甜味,口感最好;橙色包装的“麦纤维”主打高纤,加入麦粉、麦糠和麦芽,容易消化;蓝色包装的“高蛋白质”,主打补充蛋白质的功效。



即便现在楼下就黄驿涵有面包店,但半岛君还是时不时往家里带一袋生命面包,每一个加完班回家的深夜,每一次出远门的归程,这一份陪伴总能让时尚试炼奖币我感到安慰。


图chimanomart


拿2片生命面包,在其中一片涂上顶强奸我好花生酱,盖上另一片微微压实,蘸满鸡蛋液,放到油锅里用小火慢煎,煎至金黄酥脆时出锅,沿对角线切个十字,细细淋上几圈炼奶,一份最简单的港式西多士就做好了,加一杯微波炉叮好的牛奶,属于一个人的深夜食堂。

一口咬下去,面包片的柔软衬托出鸡蛋的酥香,花生酱的香浓丝毫不腻,炼奶的奶甜在舌尖上跳跃,那无数漂泊、疲倦、孤独的夜,都因为有西多士这一抹金色照进来,而寂寞女多了一分温馨香甜。


图eatwhattonight


除了生命面包,嘉顿还有小小个的手指餐包、芝士烟肉味和香辣牛肉味都一样棒呆的忌廉面包,等等几十种不同口味,多到半岛君现在还没探索完。





香港茶餐厅的灵魂:嘉顿面包


西多士、汉堡、热狗…吃惯茶记的朋友都知道,不少经典的美食的制作都离不开面包。在香港,大多数茶餐厅为了品质稳定,都会选择嘉顿面包。

最经典的莫属港式汉堡包

据说,这款小食是当年麦当劳刚来香港开店时,茶餐厅的师傅用嘉顿芝麻包和街市牛肉模仿的产物。

别看它既没有汉堡王安格斯牛企业信使运营管理平台肉的特色,也没有麦记的名气,但凭着烘得热辣烫手的面包片,全熟牛肉扒的家常风味,和香港人爱创新的“狮子山精神”,在香港小食龙虎榜也占得一席之地。


图nofood.nome


香港人喜欢用沙爹牛肉为基底,衍生出牛肉包、牛肉面、牛肉串烧等美食,其中味道爆灯的沙爹牛肉包,就是用牛肉配合嘉顿芝麻包制成的。

起油锅,滑入牛霖肉片,加沙嗲酱,配合淡奶和蚝油增香,快手爆炒,夹在烘烤得松脆的嘉顿面包里,哇,酱汁浓厚,肉片细嫩,丰富的味道一浪接一浪地冲击着味蕾。


图_do.bao_



面包夹香肠制成的港式热狗,已不止是食物,更作为一种精神图腾和文化象征流行在年轻人当中。

一根牛油煎香的肠仔,夹在烘烤过的嘉顿热狗包里,再挤上S形的番茄嘻哈四重奏第六季酱或美乃滋,整个制作过程不用5分钟,香脆烫口的港式热狗已经送到嘴边。


图rayhowm



嘉顿舒娘奢宠中心,老街坊的嗅觉回忆


有句话说,“人对气味的记忆永远不会遗忘”,也许话说得太过西町村屋绝对,不过气味确实是一种特殊的记忆。

我们记住的不仅仅是气味本身,还有那些和它连在一起的情感和记忆,只要闻到那股熟悉的味道,内心深处的情愫会被瞬间勾起。

在深水埗,周边老街坊所拥有的共同记忆,就是嘉顿中心。30-60年代,嘉顿中心烘焙时,浓郁的蛋奶甜香和谷物焦香弥漫整个街区。



嘉顿中心的顶层是一个显眼的钟楼,以前大家谈生意,或者谈恋爱,都会约在嘉顿见面,久而久之,嘉顿中心作为一个地标性建筑,几十年伫立风雨之中,见证了无数人的拥抱笑泪和际遇浮沉。



到了70年代,嘉顿中心的烘焙厂房搬到了深井,现在的嘉顿中心已经改为品牌展馆和cafe,对外开放,对嘉顿有情意结的朋友,不妨到此一游~

展馆里可以看到嘉顿老爹快餐车公司的发展历史,和各种糖果饼干面包历年的包装设计,在里面逛上一圈,和嘉顿有关的回忆涌上心头。



cafe提供种类不多的咖啡蛋糕和西餐,咖啡的纸杯还印着生命面包经典的蓝白格仔花纹,可爱~捧着蓝白纸杯,喝上一口热啡,被嘉顿勾起的一切记忆,随着咖啡的热度传遍身体。


图marieangepoirier



嘉顿的故事,不止面包


嘉顿面包的故事,起步于60年代,事实上,嘉顿创始于摩尔,中国城市排名,人人贷官网20年代,风风雨雨90几年,历经风光磨难,历史变迁。

比如,经历了大火之后废墟上的重建,在抗日战争中昼夜不停为前线输送饼干,在扩张规模的同时,不忘研发有益顶蘑菇啥意思的维他命面包等等。

对我而言,嘉顿已经不单单是一个简单的美食标志,它alastorlol更像王代全自首是一位陪伴成长和见证回忆的老朋友。刁卓中戏


微信公众号改版了,朋友们,按照下面的动图给半岛便利店设置星标(只需3步),不然会很容易错过半岛君的文章推送哦